31 Simple Ways to Prevent Cancer
译/祁晨晨 郭隽
考虑一下这个数字：10000000.这是每年全球范围内发现的癌症病例数目。现在再看一下这个数字：150000000.这是国际卫生组织预计在2020年将诊断出的癌症病例数目—提高了50%--这将是我们不再抓紧行动的结果。
多数癌症都不会突然爆发或在一夜之间转移到全身各个部位。决大多数癌症都是有迹可循的，是漫长的时间和过程的最终结果，日常生活中，只有改变为数不多的生活习惯才能有效的降低你患癌症的风险，这里将列出31条有用的贴士。
1.下次野餐时带上腌菜
已经完成的一项研究表明在腌制泡菜的发酵过程中能够产生有效预防癌症的成分，包括ITC、吲哚和萝卜硫素。为了降低其中的钠含量，在食用前建议冲洗罐子。
2.多吃些花椰菜，用蒸锅蒸，而不是用微波炉烹熟
花椰菜是你平时应该经常食用，能够有效防治癌症的食物。但记住：一项西班牙的研究表明用微波加热将使97%的有抗癌作用的类黄酮流失。因此，用蒸锅烹制，向吃零食一样享用，或者放入汤或沙拉中。
3.在你的沙拉上洒上一些烘烤过的巴西干果．
他们富含硒，是一种微量的矿物质，能够使癌细胞自我死亡，并且能够帮助细胞修复DNA。哈佛的一项研究中，在1000名患有前列腺癌症的男性中，发现血液中硒含量较高者，能够有48%的机率使病情延续发展的时间推迟13年。一项由康奈尔大学和亚利桑那大学完成的研究表明每天200毫克硒的摄取量—两粒未去壳的巴西干果中的含量—可以降低63%患前列腺肿瘤的机率，59%患结肠癌症的机率，46%患肺部肿瘤，总体来说39%的癌症死亡率。
4.用维他命D补充钙质
达特默斯医学院的研究表明这种补充能够减少结肠息肉（一种能够导致肠癌的高危因素）对人身的感染。
5.在你吃的每一种食物里加入大蒜
大蒜含有能够刺激免疫系统中能自然抵御癌症的硫磺化合物，或许还有消灭肿瘤的潜能。研究辨表明大蒜能够降低胃癌的发病率
6.每一周，在食品店买一个哈密瓜并且在买完之后将它切成片
将它储存在一个容器中，每天早晨都食用几片。哈密瓜含丰富的类胡萝卜素、植物化学物，而这些都显示出能够有效降低肺癌发病率的功能。
7.在早晨食用麦片时加入一杯蓝莓酱
蓝莓在抗氧化功能的比较当中位列第一。抗氧化物能够中和不稳定的化合物中的游离基，使其能够毁灭细胞和疾病，包括癌症。